Welche Eismaschine ist für mich die richtige? Eine traditionelle Knetmaschine? Eine moderne Speiseeismaschine? Eine Kombimaschinen? Oder benötige ich sogar ein Multi-Maschinensystem, also Speiseeismaschine plus Pasteurisator? Bei der Neuplanung eines Eiscafés stellt sich irgendwann die Frage, welche Speiseeismaschine benötige ich? Wie viele davon? Was müssen die Maschinen können? Wie leistungsstark müssen sie sein? Wie viel Platz […]
Melkeis – Deutschlands neuer Partner in Sachen Hofeis
Melkeis – Deutschlands neuer Partner in Sachen Hofeis. Haben Sie schon mal darüber nachgedacht mit 1 % Ihrer Milch 10 % Ihres Umsatzes zu erwirtschaften, und dabei mit nachhaltig hergestelltem Hofeis Ihr Direktmarketing zu erweitern oder zu starten? Eine gute Idee! Denn es sprechen gleich zwei handfeste Gründe dafür diesem Gedanken nachzugehen und in zweierlei […]
Instandhaltung ist das A und O – bevor es richtig teuer wird, lieber Ersatzteile tauschen!
Instandhaltung ist das A und O – bevor es richtig teuer wird! Immer wieder haben wir Maschinen zur Reparatur in unserer Werkstatt, bei denen man hohe Reparaturkosten hätte vermeiden können, indem man einfach Verschleißteile rechtzeitig ausgetauscht hätte. Am Beispiel einer Frigomat Titan Eismaschine möchte ich heute darstellen, wie es zu dem Schaden kommen konnte. Instandhaltung […]
Kiosk oder Gelateria?
Hallo Speiseeisfreunde! So, ich bin wieder spät dran mit meinem Blog, und die Gina hat mir schon fast auf die Finger gehauen, aber jetzt setze ich mich einfach mal hin, denn das Thema ist heute schon sehr wichtig. Ich versuche euch mal die Unterschiede und die Vor- und Nachteile näher zu bringen, damit jeder von […]
Augen auf beim Kaffeemaschinenkauf!
Augen auf beim Kaffeemaschinenkauf! Vorab erwähnt… ich erspare Ihnen an dieser Stelle die langwierige Geschichte zu der Entstehung des Kaffees und auch des teuersten Kaffees der Welt. Wir starten sofort mit Stereotypen zu Italienern #LMFAO. Typisch italienisch Der Italiener ist ja dafür bekannt, dass er sich morgens schon die erste ‚Dröhnung‘ mit einem kleinen, schwarzen […]