Ist das Selbstbedienungskonzept die Zukunft? Im kleinen beschaulichen Borghorst im schönen Münsterland gibt es ein süßes Eiscafé mit dem Namen Zanella. Von außen sieht das Café aus wie jedes andere. Tritt man aber ein, wird man feststellen, dass hier keine klassische Tischbedienung angeboten wird, sondern Selbstbedienung. Selbstbedienung? In einem Eiscafé? Das soll funktionieren? Maik Zanella […]
Koch dir ein Eis!
Koch dir ein Eis? Wie? Moment mal, warum sollte ich mein Eis kochen? Ich dachte, dass es gefroren wird! In der Tat wissen tatsächlich leider viele nicht, dass ein Eismix oft gekocht wird, aber es ist nicht zwingend ein Muss. Es kommt immer darauf an, was für Zutaten eingesetzt werde und was für eine Qualität […]
Spaghettieispressen – welche ist die Richtige für mich?
Spaghettieispressen – welche ist die Richtige für mich? Ich kann mich noch erinnern, dass das Spaghettieis die am meisten verkaufte Spezialität und zumindest bei mir im Eiscafé der günstigste Eisbecher war. Gab es früher nur Spaghettieis mit Erdbeer- oder Schokosauce, so hat sich einiges im Laufe der Zeit getan. Viele neue Variationen wurden angeboten, sodass […]
Eisgenuss rund um die Uhr – Ein neues Verkaufskonzept für Eiscafés
Eisgenuss rund um die Uhr – Ein neues Verkaufskonzept für Eiscafés: Wer sein Verkaufsgebiet erweitern möchte, hat nun die Möglichkeit, seine Eisspezialitäten zusätzlich auch außerhalb des Geschäfts oder nach Ladenschluss zu verkaufen. Die Möglichkeiten sind unbegrenzt. Sei es direkt vor dem eigenen Laden, einer Mensa, an einem Bahnsteig oder evtl. auch bei einem Hofladen. An […]
Welche Eismaschine ist für mich die richtige?
Welche Eismaschine ist für mich die richtige? Eine traditionelle Knetmaschine? Eine moderne Speiseeismaschine? Eine Kombimaschinen? Oder benötige ich sogar ein Multi-Maschinensystem, also Speiseeismaschine plus Pasteurisator? Bei der Neuplanung eines Eiscafés stellt sich irgendwann die Frage, welche Speiseeismaschine benötige ich? Wie viele davon? Was müssen die Maschinen können? Wie leistungsstark müssen sie sein? Wie viel Platz […]